लाल और हरी भिंडी में कौन सी सबसे अधिक पौष्टिक है? इसका जवाब यहां मिलेगा
किस भिंडी है ज्यादा फायदेमंद?
लोग अक्सर आश्चर्य करते हैं कि कौन सी सब्जी हरी भिंडी या लाल भिंडी सेहत के लिए ज्यादा फायदेमंद होती है।
इसके बारे में हम डॉ. डॉ., जीआईएमएस अस्पताल, ग्रेटर नोएडा में कार्यरत एक प्रसिद्ध आहार विशेषज्ञ हैं।
उन्होंने कहा, 'इसे काशी ललिता भिंडी भी कहा जाता है, क्योंकि इसे कुछ साल पहले वाराणसी के वेजिटेबल इंस्टीट्यूट ऑफ इंडिया ने तैयार किया था।
इसे विकसित करने वाले वैज्ञानिक का मानना है कि यह हरी भिंडी से भी ज्यादा पौष्टिक होता है।
जबकि आम भिंडी क्लोरोफिल के कारण हरे रंग की होती है, यह भिंडी एंथोसायनिन नामक वर्णक के कारण लाल रंग की होती है।
ऐसा दावा किया जाता है कि लाल भिंडी खाने से हरी उंगली की तुलना में शरीर में हीमोग्लोबिन और आयरन की मात्रा 30% तक बढ़ जाती है।
माना जाता है कि काशी लालिमा भिंडी कैल्शियम आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है।
लाल भिंडी खाने के फायदे
लाल भिंडी में विटामिन बी और फोलेट की मात्रा अधिक होती है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है।
जो लोग अधिक लाल भिंडी खाते हैं उन्हें टाइप-2 मधुमेह होने का खतरा कम होता है। क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है।
जिन लोगों को हृदय रोग होने का खतरा होता है उन्हें लाल भिंडी का सेवन करना चाहिए क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।